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Machboos

Name: Machboos
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 1 kg Huhn (Stücke); 400 g Basmati-Reis; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 2 TL Ingwer; 3 Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Kurkuma; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 Zimtstange; 4 Kardamomkapseln; 4 Nelken; 2 Lorbeerblätter; 2 getrocknete Limetten; Safranfäden; 1 l Brühe; Öl; Rosinen/Pinienkerne

Machboos, Bahrains Nationalgericht, ist ein duftender Reis mit Fleisch, gewürzt mit Baharat-Mischung und getrockneten Limetten. Es wird zu Festen serviert und ähnelt Kabsa aus der Region .

High Protein

Vorbereitung 30 Min.

Zubereitung 90 Min.

Gesamtzeit 120 Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Bahrain

Portionen

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 600 kcal Kohlenhydrate 70 g Eiweiß 35 g Fett 20 g

Zutaten

1 kg Huhn (Stücke)
400 g Basmati-Reis
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 TL Ingwer
3 Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 TL Kurkuma
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 Zimtstange
4 Kardamomkapseln
4 Nelken
2 Lorbeerblätter
2 getrocknete Limetten
Safranfäden
1 l Brühe
Öl
Rosinen/Pinienkerne

Anleitung

Huhn mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und Gewürzen in Öl anbraten
Brühe angießen, 45 Min. köcheln
Reis waschen, zugeben und 20 Min. garen
mit Safran beträufeln, ziehen lassen
mit gerösteten Nüssen/Rosinen garnieren

Guten Appetit!

Festtags-Highlight mit intensiven Aromen; Alternative: vegetarisch; Ergänzung: Joghurt oder Salat. Bil hana wa shifaa! (Guten Appetit auf Arabisch)

Machboos

Zutaten

Anleitung

Guten Appetit!

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