Startseite · Rezepte

Tavë Kosi

Name: Tavë Kosi
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Albanien
Ingredients: 800 g Lammfleisch (aus Schulter oder Keule); 100 g Langkornreis; 50 g Butter; 3 EL Olivenöl; 4 Knoblauchzehen; 1 TL Oregano; Salz; Pfeffer; 500 ml Wasser; 1 kg Joghurt (10% Fett); 4 Eier; 3 EL Mehl; Muskatnuss

Tavë Kosi ist ein traditionelles albanisches Nationalgericht aus der Region Elbasan, ein cremiger Auflauf aus Lammfleisch, Reis und Joghurtsoße, der als deftiges Hauptgericht beliebt ist.

High Protein

Vorbereitung 20 Min.

Zubereitung 100 Min.

Gesamtzeit 120 Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Albanien

Portionen

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 554 kcal Kohlenhydrate 56 g Eiweiß 26 g Fett 21 g

Zutaten

800 g Lammfleisch (aus Schulter oder Keule)
100 g Langkornreis
50 g Butter
3 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
1 TL Oregano
Salz
Pfeffer
500 ml Wasser
1 kg Joghurt (10% Fett)
4 Eier
3 EL Mehl
Muskatnuss

Anleitung

Lammfleisch würfeln, Knoblauch hacken und in Öl/Butter anbraten
mit Wasser, Knoblauch und Oregano 60 Min. schmoren
Reis hinzufügen, abschmecken und in ofenfeste Form füllen
Backofen auf 180°C vorheizen
Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, Joghurt und Eier einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und über die Masse gießen
45 Min. backen bis goldbraun, 5 Min. ruhen lassen.

Guten Appetit!

Dieses soulfood-ähnliche Gericht eignet sich perfekt für kalte Tage; Alternativen: Hähnchen statt Lamm für leichtere Variante oder vegetarisch mit Gemüse ersetzen; Bugu shijshme! (Guten Appetit auf Albanisch).

Tavë Kosi

Zutaten

Anleitung

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Kačamak

Momos aus Nepal

Griechischer Bauernsalat